为什么这种ldquo土豪金rdqu

随着人们对饮食“品位”的提升，“食金之风”又在社会上刮起来，某些商家为了让自家的食品看起来更加高端、吸引眼球，开始了奢靡的“镀金”之路。

黄金饭、黄金粽子、金箔酒、金箔月饼、金箔糖果、金箔糕点等等应运而生。

那么到底这些金箔、银箔能不能吃？

金箔、银箔不属于食品添加剂

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，目前我国食品添加剂有23个类别，多个品种，但是金（银）箔并非属于食品添加剂的一种。

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款规定：禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。

因此，将金（银）箔金（银）粉类物质添加到食品中，是不被法律允许的行为。

为什么金银不能作为食品添加剂呢？

每种允许添加的食品添加剂都有其用途及规定的安全限值，不可以随意添加。金银目前尚无专业的科学研究证明其作为食品添加剂在食品加工生产中的合理性及必要性，同时也无数据证明其作为食品添加剂的安全性。

金银作为贵金属，价格昂贵，添加到食品中增加了成本也大大提高了价格，不利于营造良好的消费环境。而且日常金银箔粉的制作过程也不符合食品添加剂的卫生要求，存在潜在的食品安全风险。

从营养角度来说，金不是人体必需的元素，对身体无任何营养价值。它食用之后并不会被人体吸收，只是在人体内做了一次旅行而已，怎么进去还怎么出来。

金箔本身没有味道，除了让食品看起来多点“土豪金”色之外，连带着一起吃下去并不会更好吃！不少商家宣称的“可食用金箔”，还可能是其它重金属和色素结合的“假金箔”，安全性难以验证。

健康是１，其余都是１后面的０

食品的安全性远比

“食金之凤”的仪式感更为重要

切莫为了跟风伤害了身体！

来源：湖州市疾控中心

制作：戚丽媛