健康年纪大开始花眼了别急，鸡蛋配一

眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，特别是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。

大多数人在40-45岁左右，气血渐衰，肝肾精气亏损，因为晶状体的老化和睫状肌力量的减弱而引起睫状肌调节能力下降，就会出现看近时越来越吃力，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。患了老花眼，读书看报时看不清楚小字，需借助老花眼镜才能看清，很不方便。

文丨苏珍

难道，老花眼就没有办法了吗？不是的，其实若能注意眼睛保健，适当饮食调养，视力衰退可以预防或延缓。

下面，一招帮您甩掉老花眼！

一个鸡蛋，甩掉老花眼！

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。首先，鸡蛋含丰富的优质蛋白，每克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的；其次，每克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。还有，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率；鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/克；蛋中的磷也很丰富。

除此之外，大家还不知道吧？鸡蛋另一种神奇的功效——预防老花眼。

鸡蛋为什么能预防老花眼?首先，蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，它们能帮你保护眼睛，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。并且，由于鸡蛋还含有丰富的锌，这些物质都能帮助减少黄斑变性的风险。

鸡蛋搭什么，效果翻倍？

鸡蛋每天都吃，却不知道常吃鸡蛋竟可甩掉老花眼，那么，鸡蛋怎样吃能更好预防和治疗老花眼呢?下面介绍两个方子，鸡蛋搭配一物，效果翻倍!

1、鸡蛋+胡萝卜：预防老花眼！

胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素和微量元素，因此被称为“平民人参”。中医认为，胡箩卜具有补肝明目,壮阳补肾的功效。

胡萝卜还含有维生素E和维生素A能对眼球和眼肌有滋养作用，能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈，有助于增进视力。

经典菜谱：胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜1大根、鸡蛋2枚、葱花适量。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净后，切成细长条，放在大碗内，加一小搓盐，用清水泡10分钟。

2、鸡蛋打散后加料酒，盐，搅拌均匀待用。

3、锅内倒油，油烧制八成热倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用。

4、锅内再次倒少许油，放葱花，出味后放胡萝卜条翻炒，加五香粉，放入之前炒好的鸡蛋，装盘出锅即可。

功效： 　　

胡萝卜与鸡蛋同炒，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收，增加了对人体的滋补性。

胡萝卜炒鸡蛋这道菜不仅能营养齐全，而且还有缓解眼疲劳、预防老花眼的作用。

2、鸡蛋+枸杞：甩掉老花眼！

记得有句俗语：要想眼睛亮，常喝枸杞汤。中医主要将枸杞子用于肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、遗精阳痿、腰膝酸软、虚劳嗽、消渴等症。此外，枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平的作用，对脂肪肝和糖尿病具有一定的疗效。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药...

枸杞有保护和营养视网膜组织的作用，可使视网膜组织中的维生素C含量增加，从而增强视力,可预防近视眼、消除眼疲劳；此外，经常无风也流泪的老年人服用可有效消除症状；枸杞子还可以防治青光眼、白内障、干眼症等。因此，枸杞子特别适合老年人、上网族以及青少年食用。

经典菜谱：枸杞蒸蛋

食材：枸杞20克、鸡蛋2个。

做法：

1、枸杞洗净待用。

2、在碗里打入两个鸡蛋，打均匀。

3、加入洗好的枸杞，然后再加温开水，加盐，搅均。

4、上锅蒸，水开后，三分钟即可。

注意事项：

枸杞要鲜艳粒大饱满的，不要有变色的。一定要用温开水。盐要适量，不能多放。

功效：

枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可预防和治疗中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。